✅Открыть пекарню: https://technologybp.ru
Какие варианты тестоделителей бывают для пекарни полного цикла.
Для начала стоит понять что принцип деления зависит от того вида теста, которое нужно подвергать механической обработке для разного теста и для разного объема производства используются разные делители.
Первый и самый простой вариант тестоделителя для пекарни полного цикла это тестоделитель совмещенный с округлителем диапазон деления тестовых заготовок от 30 до 160 грамм. С одновременным округлением тестовых заготовок. Бывает и больший диапазон деления тестовых заготовок. Здесь уже нужно смотреть на те задачи которые Вам необходимо выполнять.
Следующий вариант делителя тестовых заготовок используется для деления теста с высокой влажностью это гидравлический тестоделитель. Диапазон деления может быть от 50 до 330 грамм и от 150 до 1000 грамм. Этот вариант тестоделителя подходит для таких сортов хлеба как чиабатта и багет.
Есть вариант поршневого тестоделителя такой вариант тестоделителя (который может быть трех видов одно поршневой, двух поршневой и трех-поршневой). используется в большей степени в средних и больших хлебопекарных предприятиях бывают с разными вариантами диапазона деления от 50 до 300 гр и от 150 до 1000 гр.
Так же бывают вакуумные тестоделители это отличный от поршневого типа тестоделитель, в большей степени он используется на автоматизированных линиях. Тестоделители отличаются по объему производительности. В большей степени в пекарнях полного цикла используется тестоделитель и тестоокруглитель одновременно так как в пекарнях в большей степени данное оборудование используется для для деление сдобных изделий, теста для пиццы, и других похожих продуктов. И есть часть пекарен, которые используют гидравлические тестоделители.
Данное технологическое оборудование ускоряет основной трудо затратный процесс, а именно деление и пред формовка тестовых заготовок и ускоряет данный процесс в 10 и более раз.
Вот такие виды тестоделителей используется в пекарнях полного цикла. Конечно данное технологическое оборудование для большинства открывающихся объектов не доступно так как не вписывается в начальный бюджет открытия пекарни полного цикла.
Смотрите и другие видео на канале Как открыть пекарню.
СМОТРИТЕ ЕЩЕ ВИДЕО:
Рецепт пшеничной Чиабатты. https://youtu.be/Hk1IJ1dRpK0
Рецепт Штоллена для нового года. https://youtu.be/opYVqyKPFWs
Производство изделий в пекарне. https://youtu.be/aZuEJuACnvU
Сырьевая себестоимость изделий. https://youtu.be/jeKN6XXHWt0
Сколько стоит пекарня. https://youtu.be/kETjDMB1Ogg
Что делают в пекарни-тандыр. https://youtu.be/ZedTTWYYi3c
Какая слойка в пекарне. https://youtu.be/lxNf2ZuUo1o
Документы пекарни. https://youtu.be/jG3BLGGWOwA
Как открыть пекарню-тандыр и что для этого нужно сделать. https://youtu.be/q8HWdtBNaKg
Какая чистая прибыль у пекарни полного цикла. https://youtu.be/rtkwxwGEwCg
Самое популярное изделие в пекарне. https://youtu.be/dkCDTKTOqp8
Какое помещение необходимо для пекарни. https://youtu.be/uylRfRE3G4s
Как открыть производство хлеба. https://youtu.be/Ppxz_LV8VL0
Как открыть пекарню дешево. https://youtu.be/wVcQcvFj9IE
Какой ассортимент хлеба в пекарне. https://youtu.be/bJ_fSMr4znE
Ассортимент пироговой. https://youtu.be/_s0oVDCSb7M
КАКОЙ АССОРТИМЕНТ В ПЕКАРНЕ? https://youtu.be/FlBDcOyGMW0
Идеи для бизнеса. Пр форматы пекарен и пиццерий. https://youtu.be/9FiJ2YwTz6s
Про технологии пекарни. https://youtu.be/EVk6t2AL4lI
Про слоенные изделия в пекарне. https://youtu.be/zFT-VdwvguQ
Как сделать хлеб вкуснее. Про заварку. https://youtu.be/E6c9XiB2kMk
Оборудование пекарни. Алгоритм подбора и обзоры. https://youtu.be/tgw6py5EvFU
Про холодную расстойку в пекарне полного цикла. https://youtu.be/DvaiIpQ3yB0
КАКИЕ БЫВАЮТ ЗАКВАСКИ ДЛЯ ХЛЕБА? https://www.youtube.com/watch?v=jLzWH-Srrgk
БИЗНЕС ИДЕИ ДЛЯ ПЕКАРНИ. Про пекарню, пиццерию, производство шоти.https://www.youtube.com/watch?v=TkEDwW_R6CI
Инвентарь для пекарей:
https://zakvas.su/
Купить инв