Статья рассказывает о том, какая площадь нужна для пекарни полного цикла, зависит ли она от ассортимента готовых изделий и ингредиентного состава, а также какие видео можно посмотреть на канале.

Статья описывает различные виды тестоделителей для пекарни полного цикла, включая тестоделитель совмещенный с округлителем, гидравлический тестоделитель, поршневой тестоделитель и вакуумный тестоделитель. Описывается диапазон деления тестовых заготовок для каждого вида тестоделителя и применение в разных сортах хлеба. Также указывается, что данное технологическое оборудование ускоряет процесс деления и пред формовки тестовых заготовок в 10 и более раз.

Статья о том, какой ассортимент может быть у шаурменной, как его сформировать и определить цены на товары. Также описывается процесс открытия шаурменной, включая составление технологических карт, определение поставщиков, выбор оборудования и характеристики помещения.